BIGOLIのボロネーゼと
2種の生パスタセット
BIGOLI（ビゴリ）は
日本で唯一のボロネーゼ専門メーカー。
本場のボロネーゼの味や製法を
忠実に守ることにこだわっています。
その味は「凝縮された肉の味」。
これまで日本人が慣れ親しんだ
甘いトマト味のボロネーゼとは全く異なる
肉の旨味あふれるボロネーゼに仕上げており
多くの方から驚きと感想を頂いています。
「ミートソースとはまるで違う！」
「初めて、真のボロネーゼを食べた！」
「さすが専門店。日本でもこの味が食べられるんだ！」
皆様も一度ご賞味下さい。
お口にあえば嬉しく思いますが
化学調味料や添加物に頼らない
昔ながらの製法でお作りしていますので
お子様からお年を召された方にも
安心して食べていただける商品であると
自負しています。
はじまりは1軒の小さなワインバー
BIGOLIの歴史は
神田の裏路地の1軒のワインバーからはじまります。
メニューはひとつでもいい
何か特別に美味しいもので
お腹いっぱいになってもらいたい。
そんな想いを元に
有名シェフを招聘し試行錯誤をして作り上げ
たたった一つのメニュー。
それが、素材の良さを丁寧に引き出して
作り上げた完全無添加の「ボロネーゼ」です。
「ボロネーゼしかありません」
夜はワインバー
昼はメニューが一つだけの
「ボロネーゼ専門店」として開業。
私たちは、従来のパスタ店の課題であった
「家でも作れるレベルの味」
「量が少ない割に値 段が高い」
「提供に時間がかかる」などの課題を
ボロネーゼだけに集中する一点突破戦略で解決。
パスタ屋なのに
提供スピードはラーメン程度
さらに１人前のボリュームを
他店の2倍程度としたこともあり
近隣のサラリーマンに
絶大な支持をいただくことができました。
国内唯一のボロネーゼ専業メーカーに
その後ボロネーゼ専門店戦略は
イオンさんからのお声がけもあり
BIGOLIと名を改め品川に移転。
大量の販売をこなすために
ISO22000認証工場にソースの製造を依頼。
呆れるほどの手間のかかる製法を続けながら
安全と品質の両立を実現しています。
こうやって街のボロネーゼ屋さんから
日本中に本格ボロネーゼを届ける
業務用メーカーとしてBIGOLIは
成長していきます。
これが私たちのボロネーゼです
肉の旨味が堪能できるボロネーゼソースに
弾力と食感が他にないオリジナルの生パスタ。
これをセットにしてお届けいたします。
現在は、Amazonもしくは
BIGOLIの店頭でしか買えません。
１セットあたり
一般的なお店の約2人前のボリュームですが
BIGOLIらしく（ボリュームたっぷりで）
食べるなら独り占めもありかと存じます。
ぜひ楽しんで下さい！！
最後に食の作り手として
BIGOLIのコンセプトは
ちょっと贅沢を日常に。
一定のプレミアムグレードを
意識したモノづくりをしている為
大量販売を目的としておりませんし
安全性や品質を犠牲にしてまで
安さを追求しません。
商品を提供する側の人間である前に
いち消費者の目線に立ち
家族や大切な方に自信を持って
持ち帰れるようなモノづくりをしています。
ラインナップは少ないですが
他の追随を許さない丁寧な真心を込めた
商品であると自負しております。
これからも「BIGOLIを選んで良かった」と
言って頂けるようスタッフ一同真心を込めた
おもてなしとものづくりを続けてまいります。
こちらです⇩
