殿牡蠣レア3年物/20個/
北海道・活牡蠣(カキ)(殻付き 生食)
仙鳳趾の牡蠣は厚岸湾西岸で養殖されます。
厚岸湖はラムサール条約にも指定されている
別寒辺牛川(ベカンベウシ川)と繋がっていて自然の宝庫です。
山の豊かな栄養分を含んだ淡水と
太平洋のプランクトンを豊富に含んだ海水とが潮の満ち引きにより
絶妙な割合で混じりあう「汽水湖」と呼ばれる湖です。
この汽水湖の水質が厚岸かき独特の甘さを産むのです。
加えて厚岸湾の厳しい潮の流れもぷりっぷりの身質の大切なポイントです。
太平洋の荒い波で鍛えられ更においしい厚岸の牡蠣に育っていくのです 。