明星 一平ちゃん
汁なしうどん キムチ鍋味
冬の人気の味わいを一平ちゃんで楽しめる。
キムチの旨味・酸味、赤味噌でコクのある味わいに
辛味をきかせたキムマヨで
キムチ鍋のシメのうどんをイメージした
濃厚な味わいの汁なしうどんです。
冬に人気の鍋メニューで今回再現したのは「キムチ鍋」味
まるで、キムチ鍋をしたあとの残りつゆに
「うどん」を入れてたべる「シメのうどん」のような
味わいが楽しめます。
味噌、唐辛子、野菜に加えてキムチの辛味と
酸味のバランスのとれた味わいに
もっちりとした食感の麺にしみこんで
濃厚な味わいが楽しめます。
さらに、辛味とキムチのコクをプラスするために
特製の「キムマヨ」をかけて
よりコク深い味に仕上げます。
うどんらしくもっちりとした弾力があって
食べ応えがある油揚げ麺です。
牛だしをきかせ、赤味噌、唐辛子を加えた
辛味の効いたタレに、ガーリック、キムチの風味が香る
オイルを合わせたキムチ鍋を意識した液体ソース。
こちらです⇩
