FOOD DICTIONARY
カレー・ラーメン 2冊セット
セット買い
カレーをルウで作るのではなく
スパイスの配合から自分でやってしまう人、増えています。
巷のカフェではそんなスパイスカレーが名物となり
スパイスをテーマにした飲食店は女性を中心に満席御礼の状況が続いています。
本書は、そんなスパイスカレー
スパイス料理を自分で作ってみたい人たちに向けた
エンターテイメント指向の教科書。
人気のカフェやシェフ達に
本当に美味しい作り方とスパイスの知識を教えてもらいます。
ラーメンファンなら1冊は持っておきたい、
ラーメンの基礎知識、名店情報まで網羅した
完全保存版のラーメンバイブルです。
たとえば
家系ラーメンがどういう種類のものか知っている人は多いと思いますが
では、和歌山ラーメンだったり燕三条系と聞いて
どういうものかすぐに想像ができるでしょうか?
豚骨ラーメンの長浜系と大牟田系の違いは?
今、ラーメンは複雑怪奇と言えるまで枝分かれしており
そしてそれぞれが個性的。
ああいう味のラーメンが食べたい
と思っていてもそれを中々言葉で表すことができません。
そんな、ラーメン好きだけどラーメンのことがよくわからない
でも美味しいものを食べたいから知りたい層に向けたムックです。
知識だけでなく
日本全国の絶対に外さないラーメン店のガイド要素も含みます。
■石神秀幸が猛プッシュする、絶対に食べておきたいラーメン 全国版
■ラーメンの基礎知識
■ラーメンの系譜
■意外と簡単、自宅でラーメンレシピ ほか
こちらです⇩
