レンジで簡単!
長崎ちゃんぽん&坦々麺
【坦々麺】
野菜が主役の坦々麺を作りました。
練り胡麻と豚骨を使用した
コクのある濃厚な坦坦スープ。
具材には雲仙の湧水で自家栽培した旨みある
新鮮なもやしをふんだんに使用し
ちんげん菜・にんじん・豚肉・きくらげを彩りと
栄養バランスを考慮しています。
炒めたシャキシャキのもやしが
スープと絡み絶妙な食感です。
麺はもちもちっとした弾力ある太麺が
スープや具とよく絡みます。
【長崎ちゃんぽん】
具材には11種類(キャベツ、もやし、にんじん、豚肉、きくらげ
むきえび、イカ、しいたけ、きぬさや、かまぼこ、てんぷら)の
豊富な野菜・肉・海鮮を使用し
鮮度を保ったシャキッとした食感に仕上げています。
ちゃんぽん麺は良質の小麦粉と唐あく(かんすい)で
作っているのでコシがあり、麺そのものに旨みがあります。
まろやかでコクのある豚骨スープは具材と麺を煮込むほどに旨みと
コクが引き立ち絶妙の食感と味になります。
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