静岡県伊東市 中野鮮魚店
創業７３年三代目
お魚マイスター厳選新鮮干物７枚＋旬の地魚西京漬け２枚の計９枚
『 詰め合わせ セット』
伊東の鮮魚店だからこそ入荷する金目鯛。
金目鯛は深海の岩礁域に生息し、目の奥にタペータムという反射層があり
少ない光を集め暗い深海で餌を見つけれます。
目が金色に輝くことから金目鯛という名前になりました。
古くは関東の近海、千葉県、伊豆半島、伊豆諸島に多く
関東を代表する魚というイメージがありましたが
長崎・高知・鹿児島でも水揚げされるようになりました。
しかし、静岡の金目鯛は3種類ありまして地金目鯛（ジキンメ）
島キンメ（シマキンメ）、沖キンメ（オキキンメ）と
ブランド化されるほど有名な産地です。
金目鯛にはクセがなく全体的に魚の旨味の脂があり
甘みが強いです。
そんな人気の金目鯛の干物が１枚入っております。
伊東の海で水揚げされた鮮度の高い地魚の真鯵を２枚。
鯵の名前の由来は
「味」の良さからと言われ
「鯵」という字は
「元気に群れる魚」を表現しているという説もあります。
「参」が表す旧暦の3月、現在の暦の4～5月頃からおいしくなるため
「鯵」と書くようになったともいわれています。
静岡沿岸部は真鯵が生息するに適した場所で良質の鯵が水揚げされます。
これは山から海に運ばれる栄養素と
駿河湾・太平洋など深層の海水が含む栄養が混ざり合うことで
良質なプランクトンが生息し、魚も美味しく育つからです。
初代から受け継がれてきた伝統の味をそのまま継承
中野鮮魚店の自慢の一品とも言える、西京漬けも２枚付きます。
旬によりお魚マイスターの３ 代目がベストな地魚を厳選。
サワラ、メダイ、ブリ、サバ、マス、アマダイ、黒ムツ、シャケ
ギンダラ、スルメイカなど、季節によりお届けする魚が変わります。
創業73年変わらず受け継いで来られた
自慢の地魚西京漬けを是非ご賞味ください。
ご飯に合う鯖味醂。
毎日食べても飽きません。
伊東・伊豆・沼津で水揚げされた
鯖を味醂干しにいたしました。
鯖は話題の『DHA・EPA』を多く含み
栄養価値は高く近年では筋トレをする方
ダイエット中の方にも人気の魚です。
定置編みで水揚げされた鮮度の高い地鯖を加工。
味醂味と塩味の鯖を是非食べ比べてください。
こちらです⇩
