もつ味噌煮込み
おつまみとしては魚の干し物やするめスティック、チーズも人気ですが
肉系おつまみもご賞味ください。
そもそももつ煮込みとは下茹でした豚または牛の内臓と生姜を臭みが取れるまでさらに茹で
具材に大根、人参、牛蒡などの根菜類と コンニャクや豆腐などを加え
醤油および味噌で味付けし、盛り付けの際に長ネギを粗みじん切りにしたものを乗せたものが
もっともポピュラーですが、東北、北海道地方ではなんこ鍋
中部地方では土手煮、長野ではおたぐりなど
材料も味付けも時期や地域によってとても多様です。
こちらもどうぞ
ここをクリック