ソーヴィニョン・ブラン オリバー・ゼター 2019年
ドイツ 白ワイン 辛口 750ml
欧州をはじめ世界のミシュラン星付で採用されている生産者
ソーヴィニョン・ブラン
畑は、ファルツの南部に8つあり、そこには畑のミクロクリマに合わせて
7種類のソーヴィニョン・ブランのクローンが植えられています。
それぞれが少しずつ香りや味わいの差を持ち、それが深みに繋がります。
状況により野生酵母を発酵に用いることがあるため
ブドウ畑は自然のままにしてあり、除草剤や殺虫剤などは一切使用しません。
一年中畑を雑草やハーブ類が覆っています。
こちらです⇩